bonjour
J'achète des petites fleurs en tissu et parfois je dois les coupées au ras de la tige mais les fleurs se défaisaient.Pour y remédier, dans une coupelle je mélange moitié eau et vernis colle. Avec
un pinceau très souple je badigeonne copieusement les fleurs encore sur tige, je les laisse sécher. Ensuite je coupe la tige et ainsi elles gardent leur forme. A
bientôt
par fraise et framboise
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Une seule fois j'ai trouvé du sucre coloré qui est bien pratique pour décorer la pâtisserie.
Je me suis dit que ça ne devait pas être difficile à faire. J' ai donc fait des essais et après 1 ou 2 kg de sucre à la poubelle j' ai obtenu un résultat.
Il faut:
- du sucre
cristallisé
- du colorant alimentaire
- très peu d' eau
- une feuille de papier sulfurisé
- si vous avez, un compte gouttes
Choisir les colorants qui iront avec la décoration Je fais des mélanges pour avoir de nouvelles teintes.
La quantité de liquide doit être la plus réduite possible, si vous mettez trop de liquide le sucre va fondre. il doit rester en grains. Il faut donc avoir la main légère sur les liquides.
Commencez avec 100 g de sucre, 8 gouttes de colorant et 8 d'eau.
Étape 1:peser le sucre et le déposer en dôme sur la feuille de papier sulfurisé. Faire le mélange colorant alimentaire + eau, le mettre au milieu.
Étape 2: avec le tranchant de la spatule ramenez les bords vers le centre jusqu' à ce que le sucre est une
couleur uniforme. Ensuite servez vous du plat de la spatule pour bien mélanger.
Étape 3: étalé le au maximum sur la feuille de papier sulfurisé et laisser sécher 10 au minuteur.
Recommencer les étapes 2 et 3 plusieurs fois jusqu'à complet séchage du sucre (2 ou 3 si le sucre n'est pas trop mouillé ). Si des grains se sont collés entre-eux les écrasés avec le dos d'une
cuillère.
Votre sucre est prêt lorsque les grains ne collent plus entre-eux.
Petit truc: pour le faire sécher j' installe une petite table derrière une fenêtre où le soleil donne et je le pose dessus, les liquides s' évaporeront rapidement et il séchera
plus vite.il faudra le laisser 24 h à l'air libre si vous le mettez en boite.
Vous pouvez mettre le colorant pur pour avoir une teinte plus soutenue.
Que faire avec ? Saupoudrer un gâteau au moment de servir, sur les glaçage (avant qu' il ne sèche ) des petits
choux, des préparations en verrines ( quelques grains au moment de servir ), très bien aussi sur de la glace royale avant qu'elle ne soit sèche.
Vous pouvez même le transformer en sucre glace avec le moulin à café ( paru dans un autre article ) De multiples utilisations pour ce sucre coloré.
A BIENTOT
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CASSEROLE ET CARAMEL
Lorsqu'on fait di caramel reste toujours le souci de nettoyer la casserole. On la fait
tremper pendant la nuit ou plus.Quand je fais ma nougatine, je la fait en plusieurs fois, alors j'en ai 3 ou 4 dans l'évier et ça m'agace.C'est tout fait par hasard que j'ai trouvé le petit
truc.
il faut : du papier sulfurisé, un récipient qui ne craint pas le chaleur, une agrafeuse, de
l'huile, papier absorbant.
Tapisser le récipient de papier sulfurisé sans le découper faire tenir les plis en
les agrafant (photo).
Faire chauffer la casserole avec quelques cuillères d'huile et par des mouvements rotatifs, faire
aller l'huile sur les bords. Si on s'est servi de cuillère, remuer le mélange avec, elle en sera elle aussi débarassée. Quand le caramel se décolle de la cuillère et de la casserole
verser le mélange dans le récipient tapisser de papier absorbant. essuyer la casserole et la cuillère avec la papier absorbant ( j'utilise mes vieux torchons à la place du papier un
petit tour de machine et ils redeviennent propres )Et voilà votre casserole propre.
Dans le papier sulfurisé le caramel va se déposer au fond et l'huile restera sur le dessus. Je récupère l'huile qui me
resservira pour la prochaine fois ou dans la journée même.Je n'ai plus toutes ces casseroles qui font trempette toute la nuit. J'espère que ce petit truc vous sera utile.
A BIENTOT JE TIENS A REMERCIER TOUTES LES PERSONNES QUI
VISITENT MON BLOG
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