astuce pour décoller le caramel du récipient

CASSEROLE ET CARAMEL

Lorsqu'on fait di caramel reste toujours le souci de nettoyer la casserole. On la fait tremper pendant la nuit ou plus.Quand je fais ma nougatine, je la fait en plusieurs fois, alors j'en ai 3 ou 4 dans l'évier et ça m'agace.C'est tout fait par hasard que j'ai trouvé le petit truc.

il faut : du papier sulfurisé, un récipient qui ne craint pas le chaleur, une agrafeuse, de l'huile, papier absorbant.

 Tapisser le récipient de papier sulfurisé sans le découper faire tenir les plis en les agrafant (photo).

Faire chauffer la casserole avec quelques cuillères d'huile et par des mouvements rotatifs, faire aller l'huile sur les bords. Si on s'est servi de cuillère, remuer le mélange avec, elle en sera elle aussi débarassée. Quand le caramel se décolle de la cuillère et de la casserole verser le mélange dans le récipient tapisser de papier absorbant. essuyer la casserole et la cuillère avec la papier absorbant ( j'utilise  mes vieux  torchons à la place du papier un petit tour de machine et ils redeviennent propres )Et voilà votre casserole propre.

Dans le papier sulfurisé le caramel va se déposer au fond et l'huile restera sur le dessus. Je récupère l'huile qui me resservira pour la prochaine fois  ou dans la journée même.Je n'ai plus toutes ces casseroles qui font trempette toute la nuit. J'espère que ce petit truc vous sera utile.

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