18 bébés pour Julie
Toutes les présentations que vous verrez sur mon blog sont mes créations.MERCI de ne pas les utiliser à des fins commerciales.
Elles sont réalisées avec des plaques en polystyrène.
La base mesure 1,10 m x 0,60 m, le fond 1,10 m x 0,60 pour la pointe et 0,35 m pour les bords, les cotés sont fait avec les triangles que j'ai décou-
pé pour le fond. J'enduis les pièces de glace royale colorée ( selon votre déco et idée) avec une spatule. Enduire une face et laisser sécher 24 h. Recommencer.
J'assemble mes pièces.*
Pour cette présentation j'ai découpé 18 petits carrés que
j'ai recouverts de rubans, j'ai fait un escalier. Neuf marches de chaque côté. J'ai posé un bébé sur chacune d'elles.coller les bébés et fixer les marches.*
Pour rehausser mes gâteaux, je découpe le polystyrène à leur
dimensions plus 8 cm. Je mets de la dentelle ou du ruban autour. J'ajoute pour la déco des petits noeuds, des fleurs ou des perles de rocailles.Je me sers d'épingles à tête pour les faire
tenir.Fixer les socles * prêts a recevoir les gâteaux sur la base du plateau.Pour le support des bougies un manche à balai en bois (ou tringle à
rideaux ) que j'ai peint. Avec la perceuse j'ai fait les trous pour y mettre les bougies.je le fixe.*
Je décore tout le tour avec perles, noeuds et ruban.
Ce présentoir peut se faire longtemps à l'avance, il se garde plusieurs semaines dans un endroit sec car la glace royale craint l'humidité.
Je fais la déco sur mes gâteaux avec des sujets et des fleurs en pâte d'amandes que je fabrique moi même.
Là, il y a un fraisier, un napoléon praliné et un au chocolat.
Si vous voulez plus d' infos ou me demander des renseignements n'hésitez pas à me laisser un com. je vous répondrais avec plaisir.
Je décore aussi avec quelques pièces en nougatine que je fais. (pas facile mais j'y arrive.)
Quelques détails du plateau.
J'ai créer une catégorie trucs et astuces.Allez y faire un tour.
* tous les élément sont fixés avec la glace royale et des pics
A bientôt.
Détails d'un support de gateau
Fait
pour nathalie (la mère de julie ) le même jour
par fraise et framboise
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mes créations plateaux
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Idée déco pour présenter des tranches de saumon fumé.
Il faut:
un saladier ou cul de poule
du papier alu
1 buste marquise (acheter chez un fournisseur de boulangerie )
des tranches de saumon fumé
du beurre
1 citron
du colorant (si vous voulez donner de la couleur au beurre )
petit sujet déco
Recouvrir le cul de poule de papier alu. Le retourner sur un plat. Disposer des tranches de saumon dessus. Les tranches doivent se chevauchées pour bien cacher
le papier alu.
Ensuite, il faut donner du volume au jupon de la robe.
Enrouler une tranche de saumon sur elle même en forme de cône sans la serrer.( Pour le bas du jupon elle doit faire 8 cm et pour la taille 2/3 cm environs ).La
disposer sur la première couche sans les faire chevaucher. Faire le tour du jupon.
Battre le beurre au fouet électrique et le colorer si vous le désirez. Le mettre dans une poche à douilles, en déposer un peu au niveau de la taille et installer le buste.
Recouvrir la base du buste avec le beurre.Faire une belle taille avec la poche à douilles.Dessiner des rosaces sur le jupon de la robe.
Couper le citron en deux puis en fines tranches (j'ai cannelé le citron avant de le découper ) et décorer le tour du plat.
Le houx pour Noêl mais on peut mettre différent sujet ou tout simplement du persil.
Au centre des rosaces des petites boules argentées sont du plus bel effet.
Vous pouvez remplacer le saumon par des tranches de jambon sec..
Je fais aussi avec une charlotte aux amandes. Mais ce sera pour plus tard.
La taille du saladier ou cul de poule retourné dépend du nombre de convives mais si vous êtes
beaucoup plutôt qu'un grand préférez deux petits. C'est plus agréable à l'oeil.
J'espère que vous ferez cette déco car elle n'est pas compliquée.
A bientôt.
par fraise et framboise
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déco poisson
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j'aimerais vous faire partager mes idées déco . Alors je me lance..
Toutes les présentations que vous verrez sur ce blog m'appartiennent . Merci de ne pas les utiliser à des fins commerciales.
Amis professionnels me laisser un commentaire et demander mon autorisation Merci.
par fraise et framboise
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Il vous faut
500 g de tomates cerises
24 oeufs de cailles
3 oeufs de poules
100g de fromage blanc (environs)
4 c. de mayonnaise
4 tr. de jambon blanc
3 c. de crème fraîche
Sel, poivre ,ciboulette ciselée
Quelques feuilles de salade
La veille évider les tomates. Les retournées sur du papier absorbant toute la nuit.
Préparation de la farce:
Faire cuire les oeufs de cailles, les écaler, les couper en deux. retirer le jaune et reserver.
Même chose pour les oeufs de poules.
Dans le bol du mixeur hacher très fin le jambon, ajouter le jaune des oeufs, mixer fin.
Mettre la mayonnaise et la crème fraîche.poivre et sel. mélanger position lente du mixeur.
Ajouter le fromage blanc petit à petit . La farce doit être assez compacte...Saler poivrer.
Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée ( c'est plus joli à l'oeil ) et remplir les tomates et le blanc des oeufs de cailles généreusement. .
Couper finement de la salade sur un plat et disposer harmonieusement vos tomates et oeufs.
Parsemer de la ciboulette ciselée.
Vous pouvez remplacer le jambon par du thon en boite.
Pour l'effet déco j'achète des tomates cerises rouges et jaunes.(plus difficile à trouver)
Les tomates cerises pour l'apéritif mais on peut faire avec des tomates et des oeufs plus gros pour servir en entrée.
Astuces:
Pour évider les tomates j'ai un petit cutter (uniquement réservé à ma cuisine) et j'enlève les pépins avec
le manche d'une petite cuillère.
Pour couper la ciboulette et la salade je me se
rs d'une
paire de ciseaux.
A BIENTOT
par fraise et framboise
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pour l'apéritif
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